中國自古就有“茶七分，飯八分，酒十分”的說法，也有“酒滿敬客，茶滿欺客”之說，這是中國傳統的茶酒文化。相信大家平時也觀察到一個小細節：在酒展或是宴會上，服務員在倒紅酒時都一般不會倒滿一整杯，而只倒三分之一左右。
雖然這已經是約定成俗的事情，但是還是有很多人會有這樣的疑問：紅酒為什么不能倒滿呢，是不是不舍得？還是對倒酒有具體要求?一般來說，倒酒的量在酒杯容量的1/2以下為好，如果杯肚較大，倒1/3為宜，也就是120ml-150ml，如果對比例或者容量拿捏不定的話，倒至杯肚最寬的地方就好。
大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優雅的“睡美人”，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣。
倒三分之一左右可以使葡萄酒與空氣的接觸面積變大(相對于倒更多或是倒滿)，這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快的蘇醒。
倘若一次倒得太多，葡萄酒與空氣的接觸面積就會很小，也就不利于的蘇醒。倒三分之一可以使酒杯內留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內保持充裕的酒氣，當你品酒的時候，鼻子會先聞到酒杯內的香氣，絕對會讓你心曠神怡。
而如果倒滿整杯的話葡萄酒所散發的香氣就會散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。除了將酒靜置，讓其慢慢蘇醒，還會手動操作、將其搖一搖，讓它更快醒來。倒得太滿，再搖可就灑了。需要給其留有一定的發揮空間，才能夠在杯中“旋轉跳躍”??！
通過葡萄酒的顏色，能夠判斷葡萄酒的年份和品種等信息。觀察葡萄酒顏色的方式為：在光線充足的地方，在桌面墊上白色紙張，然后手持酒杯，稍微傾斜酒杯，與桌面形成30-45度的斜角，以白紙作為背景，這樣就可以開始觀察顏色了。
在品酒過程中，觀察“酒腿”也是一個重要的環節。酒液在晃動之后，受到重力影響，會開始往下流動，于是在杯壁上形成條條水流。倒酒太滿，酒腿就沒有足夠的空間流動，也就難以看到掛杯的現象。此外，當給人酌酒時，應該為每個人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在著味道濃淡的差異。因此，不管是趨于哪方面的原因，倒紅酒時三分之一左右便是最恰當的。
從左到右酒杯容量各不相同，依次為：豐滿型紅酒杯、輕盈型紅酒杯、桃紅酒杯、香檳或起泡酒酒杯、輕盈型白葡萄酒杯、加強甜酒杯綜上所述，倒紅酒不能能像倒白酒一樣倒滿的原因就顯而易見了吧！你還傻傻的將紅酒倒滿嗎？親愛的小伙伴們，看過上面SuperWine小編的相關介紹，是不是對葡萄酒又有了新的了解和認識！那么，你想學習更多的葡萄酒知識嗎？你想品嘗一下不同風味的葡萄酒嗎？2022上海國際葡萄酒及烈酒展覽會將于2022年05月31日-06月02日在國家會展中心-上?！ず鐦?/strong>舉辦，屆時萬千酒款齊聚等你來品、數十場葡萄酒等相關活動等你來參加，你準備好了嗎？
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